当全球目光都聚焦于北美大陆的绿茵场时，国窖1573以阿根廷国家足球队、葡萄牙国家足球队双国家队官方纪念酒的身份，共赴万众期待的足球顶级狂欢。

透明玻璃杯里装满冰块，以2分低度白酒打底，再加8分葡萄汽水，搅拌后放上一片薄荷叶，原本印象中浓烈的白酒，变成了一杯带着果香和气泡感的夏日特调。

从白酒科学的角度审视，“醉得慢”与“醒得快”背后，是一套精密的工艺逻辑，关于醛类物质的精准控制，关于高级醇的巧妙平衡，以及时间对酒体的老熟驯化……

今天，我们将深入这些更深层的话题：技术与人文如何共生？“双轨并行”的人才模式如何落地？泸州老窖从“学习者”变为“引领者”，能给整个中国传统制造行业带来什么启示？面向未来十年，数字孪生、工业大模型等前沿技术又将如何重塑传统制造的底层逻辑？

一个传承了700余年、坐拥450多年不间断酿造活态窖池群的传统老字号企业，如何紧跟当下数智产业浪潮，站上智能制造的前沿高地？今天，我们邀请到两位专家，共同拆解这场白酒业的数智革命。

泸州老窖低度产品深受本地消费者青睐，其中低而不淡、浓而不烈的38度国窖1573更是餐桌上的经典之选。凭借扎实的市场认可度，湖州也成长为泸州老窖低度系列产品在环太湖区域的核心市场。