千百年来，中国酿酒人始终将粮食视为酒之根本。而一瓶好酒的诞生，仅有好粮是远远不够的。同样的粮食，不同的配比、不同的工艺，最终呈现出的酒体风貌，将判若云泥。如同建筑，并不是每一种石材都适合建造宏伟的宫殿，也并不是每一块泥，都能烧制出精美的器皿。

4月17日，恰逢罗哲文先生诞辰102周年，今年，也迎来了泸州老窖文化遗产保护工作中两个具有里程碑意义的时刻：1573国宝窖池群入选“全国重点文物保护单位”三十周年；泸州老窖酒传统酿制技艺入选首批“国家级非物质文化遗产”名录二十周年。

但什么是“活态”？为什么是“双国宝”？它们背后蕴含着怎样的科学原理？数智时代，古老的技艺又将走向何方？近日，我们围绕这些话题展开了一场深度对话。

为什么泸州老窖能在低度酒的品类里做到“一鸣惊人”，它有什么独特之处？

在川酒发展史上，如果说陈茂椿是那个开辟道路的人，李大和便是不断记录、总结并传播这条道路的人。

2026泸州老窖窖主节回归泸州主场，在东门口热闹开启。窖主们用最松弛的姿态诠释着饮酒的新内核：让自己喝得开心，才是头等大事。