双城共酝：国窖1573的成都印记与时代传奇

泸州的窖泥里，浸润着450余年的时光沉淀；成都的烟火中，酝酿出一瓶酒的时代传奇。当泸州的厚重底蕴遇上成都的灵动气韵，国窖1573便有了根与魂。

从2001年成都春季糖酒会的惊艳亮相，到如今位居中国三大超高端白酒品牌、扛起百亿低度标杆的行业旗帜，这段跨越二十余载的岁月，每一段征程都饱含匠心与温度，每一个节点都镌刻着深深的蓉城印记。

△来源|《微醺走天府 安逸逛四川》“泸州×成都”双城记第184-193页

蓉城首发，一瓶国窖1573的诞生序章

1998年，中国白酒行业迎来寒冬。这一年，白酒产量从1997年的709万千升骤降至573万千升，叠加亚洲金融危机的影响，国内GDP增速放缓，消费市场持续疲软。此前，借着改革开放与市场经济的东风，白酒计划指标放开，企业纷纷扩产，产量一路攀升，突如其来的行业转折，让各大酒企陷入迷茫：有的病急乱投医，推出各类口感怪异、香型杂乱的产品；有的执着于“标王”式噱头营销，最终只落得昙花一现的结局。

彼时，泸州老窖时任董事长袁秀平选择坚守初心——以匠心、时间与品质为底色，打造一款“生命力强的好酒”。

作为浓香鼻祖、中国名酒，泸州老窖拥有得天独厚的生产与人才优势，更有数百年酿艺传承、四百余年不间断使用的明清老窖池，早已为这款好酒奠定了注定不凡的产品基调。1996年，1573国宝窖池群被国务院评定为全国重点文物保护单位，泸州老窖成为行业首家获此殊荣的企业，“国窖”二字也由此而来。

在市场意识刚刚觉醒的20世纪90年代末，袁秀平就提出“统治酒类消费的是文化”的深刻洞察，在行业中引发强烈反响。他认为，“酒业的竞争，首先取决于商品力、企业力、销售力的差别，进而分化出强者和弱者。强者能否持续走强，取决于其品牌是否有精神价值，其产品是否有文化品味和魅力。”以此为指引，一场以国宝窖池为核心、追求极致的品牌与产品变革，正式拉开序幕。

1999年，成都盐市口，一间朴素的设计工作室悄然开业，这是白酒行业首个以个人名字命名的独立设计工作室——“万宇设计”，主理人万宇刚迁居成都，辞去大学教职投身设计行业。开业不久，一位特殊的客人便登门拜访，泸州老窖时任董事长袁秀平，兑现了他多年前的承诺：“只要你开工作室，我第一个来排队。”

在此之前，泸州老窖从未为“设计”付过费。整个白酒行业也没有这样的先例——包装都是印刷厂免费设计的，为的是赚后面的印刷费。但袁秀平认准了万宇的设计实力，认准了“专门的人做专门的事”。

 △国窖1573包装设计师万宇（右）

五个月，没有任何催促的电话。袁秀平说“不设限”，万宇就真的从零开始。她把自己关在成都的工作室里，面对空白的稿纸，一遍遍地画，一遍遍地撕。直到酷夏时节，她拨通了那个电话：“袁总，您来看看吧。”那晚，泸州老窖的领导班子从泸州赶到成都，围坐在万宇的工作室里，听她讲国窖1573的设计理念。

△万宇手书国窖1573创意理念

“国在天，窖在地，白酒是集天地之灵气、汲日月之精华的产物……”万宇讲得激情四溢，领导们听得入神。直到深夜，方案敲定。

“国窖”二字是万宇手写的残宋体，造型方正，如一方传国玉玺；包装采用大面积正红铺陈，色调呈中国红基本色；96颗五星，象征中国960多万平方公里的国土；基座展开是一朵金色牡丹，以“第一花”衬托“第一窖”……

这套创造性融合了国土、国玺、国体、国花、国红五大“中国元素”的设计，最终成就了中国白酒史上最具辨识度的超级符号。

△国窖1573包装特点：五个“国”元素内涵

2001年3月18日，春季糖酒会期间的成都喜来登酒店，人声鼎沸。国窖1573第一次全国招商大会在此召开，袁秀平隆重介绍万宇为“全国著名设计大师”，万宇站上讲台，向来自全国各地的经销商讲述她的设计理念。

那是白酒经销商第一次听到如此系统的设计解读，第一次有人拿着酒瓶向他们讲述包装的奥妙，也是第一次感受到，一瓶白酒里竟藏着如此厚重的文化与情怀。现场气氛热烈，招商异常火爆。

△2001年，泸州老窖四川、重庆片区厂商恳谈会上，泸州老窖时任领导班子袁秀平向来宾介绍推出国窖1573的经历

△2001年，国窖1573上市发布前工作人员沟通

国窖1573，中国第一款以“中文+数字”组合命名的高端白酒，带着成都的创意温度，从蓉城出发，走向了全国，改写了中国高端白酒的品牌格局，更见证了白酒行业自千禧年以来的风云变幻。当年的那些设计理念早已深入人心，国窖1573也稳居高端白酒前列，成为中国白酒鉴赏标准级酒品。

时光流转，二十余载弹指而过。2022年8月，国窖1573·品河山再次选择在成都举行上市发布会，万宇再次登台，讲述着自己与国窖1573、与成都的不解之缘。从盐市口的小工作室，到行业标杆的超级单品，成都的创意与烟火，早已融入国窖1573的品牌灵魂，成为它永不褪色的印记。

△2022年，国窖1573·品河山在成都上市发布，泸州老窖集团（股份）公司党委书记、董事长刘淼（中）与国窖1573包装设计师万宇（左三）共同出席发布仪式

低度匠心，一场跨越二十余载的品质坚守

2001年的成都春季糖酒会，国窖1573的惊艳亮相，还藏着一个不为人关注的细节——泸州老窖在重磅推出国窖1573品牌之际，除了推出52度高度产品，还同步上市38度低度版本，以超前眼光布局高端低度白酒赛道。

△2001年，成都春季糖酒会上的泸州老窖系列产品

在那个“度数即诚意，高度才体面”的年代，高端白酒赛道被高度产品牢牢占据，低度酒被视作中低端市场的“补充款”，甚至有人直言“无高度不高端”，这样的布局，在当时看来无疑是一场极具挑战的冒险。

但泸州老窖管理团队有着清晰的判断：白酒消费终究要回归饮用本质。早在20世纪50年代，为了节约粮食、出口创汇，行业就曾尝试推行白酒降度，却因酒体浑浊、风味寡淡等技术难题屡屡失败。1987年，行业提出“高度酒向低度酒转变”的方针，低度酒研发热潮兴起，可不少酒企在技术瓶颈与市场偏见的双重压力下，最终选择收缩战线，重回高度酒赛道。

泸州老窖没有退缩，反而始终坚信，随着生活水平提升，消费者对饮酒舒适度的需求终将超越对“烈度”的崇拜，低度、健康、舒适的饮酒理念必将成为主流。这份信念，支撑着企业在低度赛道默默深耕二十余载。

低度酒的酿造，是对原酒品质的终极大考。白酒降度本就是一场与物理法则的博弈——酒度降低会导致高级脂肪酸乙酯析出、酒体浑浊，风味物质流失、口感寡淡，长期存放还会因酯类水解出现风味劣变。

行业内多数酒企采用“先降度、再补救”的模式，先稀释原酒降低酒度，再通过过滤、勾调等方式弥补浑浊与风味流失问题，最终陷入“澄清就丢风味，保风味就难澄清”的死循环。而38度国窖1573彻底推翻这一逻辑，打造了一套“从酿造源头，就为降度做体系化设计”的全链路技术体系。这套体系的根基，是从窖池发酵阶段就筑牢的“耐降度”先天基因。

泸州老窖拥有占行业91.3%的百年以上国宝窖池群，450余年不间断酿造的窖泥中，功能菌群总数是新窖池的数十倍，发酵生成的高密度风味物质，让原酒自带远超行业平均水平的风味骨架。再加上泸州老窖坚持的单粮酿造工艺，微生物代谢更稳定，酒体更纯净醇厚，即便降度，也能依靠扎实的风味基底，从根源解决“水味凸显、风味寡淡”的行业难题。

在此基础上，泸州老窖搭建起“选择性澄清+风味重构+货架期锁香”三维技术体系：通过精密过滤精准拦截致浊大分子，最大限度保留核心呈香成分；由国家级大师团队用不同年份老酒勾调，重塑降度后酒体的丰满骨架与绵长尾韵；通过酸酯平衡动态调控，延缓酯类水解，破解了低度酒“久存风味流失”的终极痛点。

二十余载匠心坚守，终于换来市场认可。被称为“小甜水”“怂人乐”的38度国窖1573，打破了“低度=低质”的刻板偏见，成为高端低度白酒标杆。它既保有国窖1573的高端底蕴，适配商务宴请；又具备饮后舒适、醒酒快、不宿醉的优势，适配家庭聚餐、朋友小聚等轻松场景，重新定义了白酒社交逻辑——好的白酒，不是考验酒量的“战场”，而是拉近距离的“桥梁”。

2024年，国窖1573全系销售额突破200亿元，稳居单粮浓香第一，其中低度产品贡献率高达50%，成功跻身百亿级单品行列。从2001年成都春季糖酒会的默默探索，到如今的行业标杆，38度国窖1573的逆袭，藏着泸州老窖的前瞻眼光，更藏着跨越二十余载的长期主义与匠心坚守。

△2019年，泸州老窖·国窖1573开启新百亿征程

市场领航，打造低度白酒年轻化消费新生态

如果说2001年的成都春季糖酒会，是国窖1573品牌的起点，那么二十余载的时光里，成都早已成为国窖1573产品全国推广的核心枢纽，成为培育低度轻饮消费习惯、引领高端低度饮酒风潮的“试验田”与“样板间”。

深耕成都市场，国窖1573留下了一个个里程碑式的印记。

△扎根烟火蓉城，泸州老窖・国窖1573先后带来冰·JOYS、窖主节、流动的博物馆、“国宝遇见国宝·450年向我走来”主题巡展等丰富活动，与成都相伴同行，共赴成长

2015年，国窖1573在成都率先落地精细化终端管控模式，市场规模实现爆发式增长，成为全国市场的标杆；2017年，一场史诗级的“成都会战”，彻底重塑了当地市场秩序，肃清了渠道乱象，稳固了价格体系，国窖1573成都市场全年销售额突破8亿元，在成渝商务交流、本土资深品鉴、商会圈层等核心场景，实现了口碑与动销的双重突破，稳稳坐上了西南高端浓香龙头席位。

2018年，成都又肩负起新的使命——成为低度国窖1573全国孵化的试验田。43度国窖1573新品优先在成都试点投放，轻量化商务场景率先在这里普及。品牌团队深入成都的大街小巷，走进各类社交场景，收集消费者的反馈，打磨产品与场景的适配度，为低度产品的全国规模化推广积累了宝贵的渠道经验与场景样本。

也是从那时起，成都春季糖酒会正式成为低度国窖1573全国招商的主阵地，来自全国的经销商齐聚蓉城，在这里感受国窖1573的品质魅力，了解市场趋势，撬动全国渠道增量，让成都成为连接品牌与全国市场的重要桥梁。

产品的破圈，离不开消费场景的培育。曾经的白酒大多局限于正餐商务宴席，刻板庄重，与年轻群体的生活方式格格不入。而成都，这座素有“休闲之都”美誉、包容多元且充满烟火气的城市，恰好成为国窖1573年轻化场景创新的最佳土壤。在这里，国窖1573持续落地两大标志性C端IP，用有温度的故事与体验，培育着低度轻饮的消费习惯。

△2023年成都春季糖酒会期间，泸州老窖首届窖主节正式启幕

2023年成都春季糖酒会期间，泸州老窖首届窖主节正式启幕。与传统品鉴会的单向宣讲不同，窖主节打破了高端白酒的圈层壁垒，融入了沉浸式体验、休闲社交、大众互动等元素，让普通消费者也能走进国窖1573的世界，感受白酒文化的魅力。在成都的街头巷尾，在热闹的活动现场，人们不再是被动接受白酒知识，而是主动参与、亲身体验，让高端白酒走出了单一的圈层，走进了大众的生活。

△2020国窖1573·冰JOYSBar全国快闪店活动从成都启幕，跨越全国33个大中型城市

而国窖1573冰·JOYS的持续登陆，更是打破了“白酒只能常温纯饮”的刻板认知。在成都的酒吧、咖啡馆、休闲会所，国窖1573推出白酒冰饮、中式特调等创新喝法，将低度白酒与年轻群体的生活场景深度绑定。夏日的夜晚，一杯冰爽的低度国窖1573特调，搭配成都的烟火美食，成为年轻人休闲小酌的新选择。国窖1573冰·JOYS用时尚、个性化的方式，让白酒不再是“父辈的饮品”，而是成为年轻群体表达生活态度、享受休闲时光的载体。

如今，悦己消费、轻社交、微醺体验成为消费新风向，年轻群体拒绝高强度劝酒文化，追求松弛自在的饮酒氛围。而成都，正以其浓厚的休闲消费氛围、庞大多元的消费人群、活跃的新业态，持续为低度国窖1573的场景创新提供着养分。

在这里，国窖1573持续探索着全新的消费范式：重塑饮酒风尚，倡导适度、舒适、愉悦的饮酒理念；拓宽饮用边界，让白酒不只适配正式宴请，更能融入日常休闲、朋友小聚、家庭聚餐等多元场景。

回望二十余载征程，成都与国窖1573的渊源从未间断。从2001年春季糖酒会的首发亮相，到低度产品的试点孵化；从渠道模式的打磨升级，到年轻化场景的创新培育；从全国招商主阵地的确立，到百亿低度单品的崛起，成都始终陪伴在国窖1573身边，成为它成长路上的重要伙伴。泸州的窖池，赋予了国窖1573品质的根基；成都的烟火，赋予了它市场的活力与文化的温度。

百亿不是终点，而是新的起点。未来，国窖1573将继续以成都为全国市场枢纽，带着双城共酝的匠心与温度，丰富低度白酒消费场景，普及轻量化、健康化饮酒方式，引领高端低度白酒赛道发展，为中国白酒年轻化、场景化转型书写新篇。而成都，也将以其独特魅力，继续见证国窖1573的每一次突破，让这段双城共酝的传奇，持续延续。