酒城风华四十年

2023年2月24日，一列中欧班列从泸州港国际集装箱码头出发，一路北上，经新疆阿拉山口出境，最终抵达莫斯科。

这趟中欧班列串联起“一带一路”沿线的中国、俄罗斯、独联体及东欧国家，随车搭载着以泸州老窖特曲、泸州老窖紫砂大曲和泸州老窖头曲等泸州白酒产品。

这也是自泸州开行的中欧班列首次运输酒类产品出口。实际上，泸州老窖多年来积极参与共建“一带一路”，与沿线各国开展贸易合作，进行海外市场拓展。截至目前，泸州老窖销售网络已覆盖包括“一带一路”沿线国家在内的70多个国家和地区，其中已在23个“一带一路”沿线国家（地区）建立了经销网络，共进入“一带一路”覆盖影响的10个非洲国家。

传扬中国白酒文化，树立中国白酒品牌形象，让世界品味中国，泸州酒肩负起新时期出使“新丝路”的全新使命。

2023年，值省辖泸州市建市40周年。10月23日，在泸州中国酒城大剧院举行了“泸州40正当红”群众文艺晚会。

晚会上，泸州市委、市政府评选出的40名在经济建设、社会治理、文化文艺、道德模范领域的突出贡献者，被授予“泸州40正当红”模范典型。泸州老窖集团及股份公司党委书记、董事长刘淼荣获“泸州40正当红”经济建设类突出贡献典型人物。

△ 刘淼同志（左八）接受“泸州40正当红”经济建设类模范典型表彰。

1983年3月3日，国务院（83）国函字26号文批复四川省政府，成立省辖泸州市。数天后，《人民日报》在头版刊登了这一消息。

这是黄祥瑶刚进入四川省泸州曲酒厂（泸州老窖旧称）的第三年，在她的记忆里，当时的泸州老窖“罗汉生产车间办公室是一楼一底的砖瓦平房，有13个酿酒小组，厂区满是酒香。”

黄祥瑶彼时的职责是研究、宣传泸州老窖文化和历史，在她埋首书丛时，新泸州的建设也在紧锣密鼓地展开。

1982年10月，泸州长江大桥正式通车，紧随其后的便是城市主干道的扩改建、城市新区的规划、各行各业的新部署、国家领导人的莅临视察……

这一切都让黄祥瑶和生活在这座城市的人们深切感受到，成为省辖市的泸州即将迎来前所未有的巨变。

那是个全国广泛推行“地改市”的年代。激活城市发展，深推改革开放，成为此时全国的大主题之一。

从东三省到云贵川，在全国二十多个省份、上百个地区中，四川泸州只是历经行政区划改革大潮中的一个。

在那一年，同样激动人心的“关键词”还有：人民公社制宣布废除、国营企业进行两步利改税改革、“教育要面向现代化、面向世界、面向未来”……

1983年泸州市的热闹动向，也是全国现代化大步调的缩影。新时期的曙光，鼓舞着每一个渴望美好生活的国民。

与年轻的泸州市相比，在片土地扎根、生长的泸州老窖此时早已名闻天下。

▲1984年，《人民日报》报道泸州老窖特曲荣获国家金质奖。

1983年,时任中共中央总书记胡耀邦同志莅临泸州视察时,留下了对泸州和泸州酒业影响深远的几句话。

其中，在1573国宝窖池群旁，胡耀邦说：“泸州老窖，名不虚传，童叟无欺，货真价实。”他还嘱托泸州老窖厂领导，“你们应该去深圳开一个泸州老窖的铺子，挂块牌子，就写上这几句话。”

如今细细品味，“童叟无欺、货真价实”这句评价的背后，暗含着国家领导人对浓香标杆泸州老窖在工艺品质上的厚道与精益求精的认可。

尤其是，泸州老窖一直以来采用“六分法”工艺（分层投粮、分层下曲、分层发酵、分层堆糟、分段摘酒、分级储存），堪称“最复杂、最考究、最经典”的香型工艺，也是泸州老窖产品“货真价实”的根基所在。

▲1983年，时任中共中央总书记胡耀邦视察泸州老窖的讲话摘录。

“去深圳挂牌子”这句嘱托，也就此在泸州老窖人心里扎下了根。

自1952年在首届全国评酒会上荣获“中国名酒”称号起，泸州老窖在其后的1963年、1979年又连续蝉联“中国名酒”。

就在泸州建市后的第二年，泸州老窖第四次蝉联“中国名酒”。但在那时，泸州老窖所拥有的珍贵宝藏尚不为外人所知。

建市之初，泸州市也受命参加第二批国家历史文化名城申报。泸州名胜地标钟鼓楼、报恩塔、龙脑桥等古迹都陆续申请了市级文物保护单位。

与此同时，黄祥瑶和她的同事王章华也开始着手泸州老窖文物古迹的申报工作。

如今回头看，泸州老窖的这一举动，既是顺应时代大潮，也当归功于时任酒厂领导领先于行业的前瞻性眼光。毕竟在那时，酒企参与文物申报尚无先例。

泸州老窖酒厂领导认为，有着400多年古老窖池群的泸州老窖，也理应在申报之列。

▲国宝窖池群在1991年被评为省级文物保护单位。

于是，车间丈量老窖池、考证整理材料，一系列申报工作迅速跟上。原四川省古迹遗址保护协会会长、原四川省文物局局长朱小南正是泸州老窖文物申报的见证者之一。

据他回忆，1985年左右，他到泸州出差，入住在营沟头的龙泉旅馆，无意中得知旅馆背后有一口“龙泉井”，井口旁的清朝石碑上提到，前朝（即明朝）时就有人用这口井的井水酿酒。

朱小南立马意识到，这口井很有可能与泸州老窖有着很大关系。后来，在泸州老窖酒厂与泸州市文旅局等各方配合下，经多方考证，确认龙泉井是明代古井，且当时的泸州老窖老作坊就以此井水酿酒。

为了规范取水秩序，清嘉庆十二年（公元1807年），“勒石竖碑以定规例，一人只许一担，轮流挑运……庶不至于生非也”。所立碑记《重修龙泉井》记载了一切：“……舒聚源捐、悦来店一千文、戴四宜八百文”。

可见，清嘉庆时期，舒聚源已然成为酒城的第一大酒坊，并作为“带头大哥”充满民间智慧式的组织分配稀缺的酿酒资源。

1986年，泸州大曲老窖池群和龙泉井成功申报为泸州市文物保护单位，1991年获评四川省文物保护单位。

那个年代的泸州，谈不上繁华，在全国地级城市中更是名不见经传。无论是对城市的经济建设还是文化底蕴的积淀，泸州老窖在这座城市中都扮演着举足轻重的角色。

泸州城里，遍布大小街巷的古老酿酒作坊，赋予了这座城市独有的酒城气息。当年，胡耀邦同志所留下的第二句话“风过泸州带酒香”，正是这座城市最贴切的描述。

▲泸州老窖酿酒作坊——生发荣。

有人回忆当时的泸州，“三五辆公交车，成了城市主要的交通工具，人们把搭公交当成每天生活的享受。”“城市街道的绿化虽然比不上今日，地面却很少会看到垃圾，偶尔风吹过树叶，空气中夹杂一丝淡淡的陈香。”

正是酒业赋予了这座年轻城市鲜有的热闹与荣光。

1987年，泸州市首届名酒节经济文化交流会举行，来自20多个省、市、自治区的4000多名客商齐聚泸州。此次交流会创下资金成交额10亿多元的纪录。

两年之后，在1989年第五届全国评酒会上，泸州老窖再度荣获“中国名酒”称号，成为唯一蝉联五届“中国名酒”的浓香白酒品牌。

▲中国白酒的名酒时代始于1952年，泸州老窖则是中国浓香型名酒时代的开创者。

1992年，在泸州老窖酒厂组织下，黄祥瑶和王章华上报了《泸州大曲老窖池申报为全国重点文物保护单位的报告》，其中分别以“窖池历史悠久，源远流长”“酿酒窖池遍布酒城”“泸州老窖，硕果累累”“历代名人，赞誉老窖”等多个部分总结了泸州大曲老窖池历史并形成文字材料。

同时还将泸州大曲老窖池、公司历年获奖奖杯证书、征集的有关实物、厂容厂貌等，拍摄成宣传片一并上报。

“整整一大本资料，一式六套上报国家文物局，资料十分详实。”王章华如此回忆，“国家文物保护单位来之不易。”

▲泸州老窖的珍贵历史足迹。

朱小南的记忆同样深刻，“1996年，国务院公布的全国重点文物保护单位中，将泸州老窖的老窖池分类放在了‘其他类’里面，后来其他一些酒企申报的文保单位都是放在了‘遗址’类，因为只有泸州老窖的1573国宝窖池群还在持续不间断使用，是活的文物，因此将它归在了‘其他类’。”

在国家改革开放大潮的宏大叙事里，泸州老窖的荣光和酒厂为文物申报所做的努力不过是细枝末节，但正是无数这样的细枝末节，构建起一家企业、一个行业和一座城市的产业经济、文化积淀的重要章节。

酒与城的共生共荣，自此伏脉千里。

02 |  40年，一瓶酒与一座城的共成长

建市之初，泸州市地区生产总值才刚过10亿，1996年攀升至110.5亿，2022年，这一数据已经飞升至2601.5亿元。

四十年沧桑变化中，以泸州老窖为引领的白酒产业，在这座城市日新月异的变迁中居功至伟。

建市之初，泸州市委、市政府便确定将酿酒作为全市“三大支柱产业”之一，与化工业、机械制造业一道，并称泸州三大产业。

1985年至1988年，国务院批专款2800万元对泸州老窖罗汉三车间进行扩建改造，率先在全国酒类行业中建起布局合理、配套设施先进、年产万吨的大型酿酒基地。

1988年，泸州老窖产销量比四川其他“五朵金花”之和还要多。

1990年代，随着煤炭开采加工业崛起，泸州形成白酒、化工、机械、能源四足支撑的产业格局；到如今，酒业之外，泸州正着力打造智能终端、高端装备制造、现代医药、航空航天等新兴产业，迈入高质量发展之路。

二十世纪八九十年代的中国，无疑是波澜壮阔，最让人心潮澎湃的。

这其中，有一个重要的历史节点。在经历了改革开放十余年的探索后，1992年，党的十四大报告正式提出：“我国经济体制改革的目标是建立社会主义市场经济体制。”

财经作家吴晓波在其著作《激荡三十年》中讲：“改革开放的成功经验在于它将市场机制引入到经济中，通过市场调节资源配置，实现了经济的快速增长。”

泸州老窖敏锐地探知到时代的脉搏，并勇敢地迈了出去。

1994年5月9日，泸州老窖股份有限公司的“泸州老窖”（000568）股票在深圳证券交易所挂牌上市，泸州老窖成为四川省酿酒行业中的第一家股份制企业，也是深圳交易所第一家白酒上市企业。

泸州老窖也终于完成了国家领导人当年留下的嘱托。

从此，泸州老窖迈出了资产证券化的坚实步伐，也实现了从一家生产为主的传统企业向现代化生产经营型企业的跨越。

其后3年，泸州老窖经济效益以40%的增长速度持续上升，多次被评为深圳上市公司综合经济效益前三名。

在这样的政策动态与市场化节奏下，泸州老窖并没有一味逐利，而是一方面谋求市场发展，一方面注重文化历史的积淀。

文物保护，是泸州老窖当时极为注重的一项工作。

正是这样的坚持，始建于明代万历年间的1573国宝窖池群，在1996年12月经国务院批准，成为行业首家“全国重点文物保护单位”。

▲1996年，《解放日报》报道泸州老窖400年老窖池入选全国重点文物保护单位。

十年后，2006年，泸州老窖酒传统酿制技艺入选首批“国家级非物质文化遗产名录”。

泸州老窖酒传统酿制技艺不仅享有独立“非遗”项目编号，更成为了我国少有以品牌命名的国家级非物质文化遗产。

2008年，泸州老窖酒传统酿造技艺又作为中国蒸馏酒酿制技艺代表，入选“人类口头与非物质文化遗产预备名单”，与1573国宝窖池群一并构成泸州老窖“活态双国宝”。

到2021年，泸州老窖更联合茅台、汾酒等六家白酒企业，共同签署《中国白酒联合申遗共识》，作为中国白酒代表，为世界遗产再添中国符号。

▲泸州老窖在2021年联合6家酒企申遗。

至此，泸州老窖背负的已不仅是一座城市的荣誉与期望。在中华文化走向世界的长远征程中，有一份来自泸州、来自泸州老窖的力量。

泸州老窖的浓香，诠释的不仅是一座城市的魅力，更是一个民族的文化底蕴与希望。

熟悉泸州文化历史的人，一定会为这座城市深厚的文化积淀所迷恋。

除了不间断酿造450年的1573国宝窖池群，这里还有极具唐代建筑艺术特点的报恩塔，有明代造型生动的玉蟾山摩崖造像，有饱含清代艺术精华的春秋祠。

近现代历史上，“护国讨袁”的棉花坡战场遗址、朱德纪念馆、刘伯承元帅指挥泸顺起义指挥部旧址、古蔺红军四渡赤水渡口和长征期间党中央和毛泽东等中央领导人住地等，无不见证着这片热土上曾经的波澜壮阔。

正因此，1994年，泸州被国务院认定为第三批国家历史文化名城。

循着城市向前发展的步伐，泸州老窖也在文化遗产的创造性转换和创新性发展中书写着属于白酒文化的新篇章。

1998年的白酒行业可谓“内忧外患”。外部受东南亚金融风暴影响，国内经济下行、消费遇冷；内部面临税改政策，同时遭遇山西假酒事件波及，白酒消费困境空前。

数据显示，1998年的白酒产量从前一年的709万千升跌落至573万千升。

道路怎么走，产品怎么做，酒业将走向何方？如今回头看，1998年于酒业而言，颇像是一道泾渭分明的分水岭，有人迷茫，有人离去，也有人怀揣对新千年的期冀摩拳擦掌。

这其中，更有人在茫然之中拨开迷雾，看到了时代的趋势。

此前两年，泸州老窖1573国宝窖池群刚刚入选“全国重点文物保护单位”，近七百年的酿制技艺传承和连续使用四百多年的明清老窖池令世人惊叹。

再向前追溯，20世纪50年代至80年代里，泸州老窖在全国范围内毫无保留地推广浓香酿造技术，由泸州老窖建立起的浓香酿造技术理论标准和实物标准，更坚实了泸州作为浓香起源地和泸州老窖作为“浓香鼻祖”的行业地位。

正因此，泸州老窖被誉为“酒业黄埔军校”，浓香技术在全国开枝散叶。

▲从泸州启程，泸州老窖的浓香技术在全国各地开花。1987年《四川日报》报道《一花引出百花开》。

从这个角度看，“国窖1573”——这一开行业高端白酒先河的鉴赏级标准白酒产品的横空出世似乎已经水到渠成。

有行业人士曾这样评论，“国窖1573是顺应时代的一个结晶，泸州老窖很好地抓住了这个机遇，实现了一个在今天看来也是伟大的策划，历史是冥冥之中的。”

2001年3月，全国春季糖酒交易会上，国窖1573惊艳亮相，一个伟大的白酒品牌就此诞生。

泸州老窖基于深厚文化积淀、优越品质基因的创领性变革，注定由此载入白酒史册。20年过去，国窖1573在行业高端白酒领域所树立起的标杆依然明亮而闪耀。

2008年，以国窖1573系列产品为实物依托的封藏大典，是泸州老窖基于深厚文化底蕴的又一创举。

如同泸州这座古老而又年轻的城市，泸州老窖在继承传统、坚守品质基础上的创变在新的时期也愈显朝气蓬勃。

那一年的二月初二，萦绕在中国人心头的不仅有初春的暖风，更有举国迎奥运的兴奋与自豪。

在搭建国际化大舞台，希望与活力洋溢人心的时代情境下，酒城泸州的人们也迎来了一场高扬民族文化与民族自信的隆重仪式。

祭祀先贤、拜师传承、封藏春酒……封藏大典不仅重现了传统酒礼酒俗的庄重与仪式感，更让“二月二，烧头香，喝春酿”的泸州民俗再度热闹起来。

此间十余年，泸州老窖文化战略一次次向世人展示着酒城既古老又鲜活的文化魅力。

从2017年延续至今的“国际诗酒文化大会”，把中国的酒文化与文学艺术、传统民俗进行有机结合的同时，也在提醒着人们这座城市与尹吉甫、司马相如、苏轼、陆游、黄庭坚、杨慎、张问陶等文人大家的浪漫际会。

2018年，泸州老窖·国窖1573封藏大典首登中国文化展示交流的最高平台——北京太庙，通过酒史、酒礼、酒情还原中华祭祀礼典文化，向全球展示中国酒文化的传奇魅力，也凸显着酒城泸州劲健稳重的文化品格。

至2023年，已连续举办16年的封藏大典，也正式入选四川省第六批省级非物质文化遗产代表性项目名录。

就在泸州老窖于新时期不断创新、变革，实现现代化企业升级的十余年里，泸州市也乘风破浪，展现出一座现代酒城的蓬勃活力。

2005年，泸州获“中国优秀旅游城市”称号；2014年，酒博会永久落户泸州，获“中国酒城”之称，同时泸州港正式获批成为中国第一批进境粮食指定口岸；2022年，泸州被命名为四川省开放发展示范市，成为全省除成都之外开放平台最多的城市。

酒是泸州的产业布局之重，更是这座城市的文化面貌、内涵气质。40年间，白酒产业与这座城市共成长，融而化为一座城市、一个现代化产业的希望之光。

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