走进泸州老窖酿酒作坊

来源：泸州老窖企业文化中心更新时间：2018-09-29浏览次数：

泸州老窖是在泸州当地36家明清酿酒作坊的基础上公私合营建立起来的。作为全国重点文物保护单位，这些酿酒作坊历经百年历史的洗礼，如今依旧矗立在城市的角落。在这样一个中国白酒文化的朝圣之地，你能闻到酒香，触摸历史。读这些文字，看这些图片，真的会醉在泸州老窖。

我喜欢走在这条青石板铺成的小路上，寻着酒香，从路的开始到尽头，仿佛穿越历史的尘湮，走过了时间的两端。

老人说，自己在这里生活了近一个世纪，自打有记忆以来，周边的作坊就在酿酒，一直到现在，酒香都没有断过。

这一路，曾经遍布酒城泸州声名远播的各大酿酒作坊，沽酒之人熙熙攘攘。如今，那些沽酒之人早已不知轮回了几世，但那些隐匿在酒巷子里的老作坊，如时间的守望者，见证着整座城市的发展变迁，并始终如一地看护着中国白酒的文化之根。

在作坊屋檐的瓦片上，你能看到时间流淌过的痕迹。

饮白酒在中国本来就不是一件可以随便的事，有礼俗的约定。而来到中国白酒文化的朝圣之地，叩开酿酒作坊的大门，自然而然也会心生敬意——这就是历史给人的敬畏感。

一次次轮回，一轮轮酝酿，才延续了四百五十年的浓香。

那些窖池静静地等待着每一个日出日落，在时间的长河里永恒。