自公元1324年郭怀玉创制甘醇曲开始， 泸州老窖酒传统酿制技艺传承至今已有700年、近7 个世纪， 24 代传承人“口传心悟”，不忘初心，严守工匠精神，在传承中发展，在发展中创新。

2006年，泸州老窖酒传统酿制技艺作为浓香型白酒唯一代表，入选首批“国家级非物质文化遗产名录”，享有独立“非遗”项目编号。

2008年，作为中国蒸馏酒酿制技艺入选“人类口头与非物质文化遗产预备名单”。