“山高月明,风范长存”,永远怀念高月明先生!

来源:更新时间:2018-12-15浏览次数:
泸州老窖股份有限公司

唁电




      高月明先生家属:


      惊闻中国著名白酒专家高月明先生仙逝,噩耗传来,全体泸州老窖国窖人不胜哀恸。在此,我们谨对高月明先生逝世表示深切哀悼,向高月明先生的亲属致以诚挚慰问。


     “山高月明,风范长存”。高月明先生倾其毕生精力躬耕于中国酿酒事业60余载,是中国白酒发展的见证者、开拓者和奉献者,为中国白酒酿酒事业的发展做出了巨大的贡献。1952年,高老参与了首届全国名酒的评比,并担任第四届、第五届全国评酒会专家组成员,参与了历届中国名酒的评选,为中国白酒的发展奠定了坚实的基础。1955年,高老与周恒刚等白酒先辈开展烟台试点工作,通过了被誉为“白酒生产大法”的《烟台酿酒操作法》,在全国掀起了一场酿酒技术革命,开创了中国白酒工业发展的里程碑。1958年,高老带领全国技术人员参加“玉泉试点”工作,进一步提高了优质白酒的质量,改进了新工艺白酒的风味,并总结出了固液结合的酿造工艺路线,首创了中国白酒的兼香型。


      高老不仅是酿酒界屈指可数的酿酒大师,也是泸州老窖崇敬景仰的恩师。高老十分关心泸州老窖的发展,多次带队到泸州老窖考察指导,与泸州老窖结下了深厚情谊。1979年在第三届全国评酒会上,以高老为代表的白酒评委们首次确立了中国白酒香型划分,并将泸州老窖推选为“浓香型白酒的典型代表”。2003年,高老曾同沈怡方、梁邦昌等白酒专家一道考察泸州老窖,为泸州老窖题写“浓香正宗受之无愧,国窖主人当仁不让”的墨宝,并对国窖1573给予了“无色透明、窖香优雅、绵甜爽净、柔和协调、尾净香长”的高度评价。在高老发表的《浓香型白酒的发展离不开泸州老窖》署名文章中,高老对泸州老窖的生产工艺进行系统阐释,分析指出泸州老窖“国宝”窖池产好酒的原因,肯定了泸州老窖的酒体设计工艺,进一步确立了泸州老窖“浓香鼻祖”的地位。


      高老的逝世,使我们失去了一位好前辈,我们将始终铭记高老的不朽功勋,继承弘扬高老的科研精神,努力为中国白酒事业再创辉煌。全体泸州老窖国窖人向高月明先生的逝世表示最深切的哀悼,并向高老的家人表示最诚挚的慰问!


      高月明先生千古!


泸州老窖股份有限公司

                        2018年12月15日










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