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爱仁堂作坊的故事

      泸州“爱仁堂作坊”,创建于清道光年间,迄今已有一百八十余年。它是亦官亦商性企业,创始人刘皇珍。其孙子就是鼎鼎大名的刘航琛,曾担任过四川廿一军财政处长、四川省财政厅长、粮食部常务次长、经济部长等职,为四川军阀刘湘的联歙能臣之一,在工商界历任银行、工矿企业董事长、董事、总经理等职。

      刘皇珍早年来泸经营酒业,最初酿造大曲酒。其时正值清政府腐朽无能,帝国主义对我国进行文化侵略。法国传教士光明教主来泸传教,与刘结识,发展为教徒。由于他的忠实卖力,博得信任,委以修建教堂事务,并授以酿造低度花果酒技术,因此爱仁堂亦随之扩展。其后刘航琛的父亲刘泽意(号子修天主教徒)接办时,又值四川发生“教案”,清政府承认辱权赔偿,泸县天主教堂将赔款交由刘泽意(子修)保管。刘遂用这笔巨款,大肆扩充业务,采用鲜花、鲜果为原料与法国酷造花酒和传统工艺相结合生产果露鲜花酒,取名“露酒”。当时酒业包装皆用瓦罐包装,比较土气,他革新包装,改为玻璃瓶,独创一格,声名大噪,使“爱仁堂”露酒仅亚于名曲“温永盛”。随着业务的日益发展,爱仁堂的酒供不应求,在北京、天津设立了分店。品种也日渐增多,花酒品种中遂有香花酒、玫瑰酒、佛手酒、薄荷酒、口里酥等等。在这些花酒中,特别以香花酒尤为著名,其醇香浓郁,确是有口皆碑,无不赞赏,当时都把泸州老窖大曲和香花酒誉为“姐妹花”。

      民国十年(1921年),刘航琛在北京大学毕业。1926年,四川军阀刘湘再度控制重庆时,设烟酒税征收局,任用王用九为局长,把玻璃瓶装酒,一律视为“洋酒”,按机制酒类征税条例课以重税。爱仁堂的瓶装酒即按洋酒课征,刘航琛遂向王用九申诉,在呈文中说:“钧座所订规章,不问酒之洋不洋,只问瓶之玻不玻,若如钧座穿西装,着革履,遂谓之为洋人,可乎?”王用九阅后大怒,立即要查封“爱仁堂”重庆分号,并要逮捕刘航琛究办。后虽说情送礼了息,而刘受的刺激很深,誓要进入仕途,登上龙门。1927年,由他的北大同学陈学池(时任王陵基举办的《大中华日报》负责人)的推荐,王委以铜元局事务所所长职务,从此以改铸铜元,广筹军费,整顿税收,瓜分盐税,发粮契税等等,以致青云直上,飞黄腾达。对爱仁堂的业务,当已不足挂齿,无意过问了。(中国社会科学院近代史研究所中华民国史研究室编《中华民国史资料丛稿人物传记》十六辑一百一十六页) 但其母则认为祖业不可抛弃,仍须继续经营,遂由其姐刘茂先对内主持,对外交由蒋锡钊代办。门市则由吴焕然照料管理。除零趸销售外,门市供应零酒(杯杯酒),经常座无虚席,深夜不散。

      民国二十年(1931年),四川军阀刘湘为削弱刘文辉的实力,联合李家钰、罗泽洲及田颂尧等小军阀,挑起战争,引发了四川近代史上有名的“二刘大战”。在事关战局成败的长江之战中,刘湘为鼓舞士兵作战士气,以泸州美酒作诱饵,喊出了“打到泸州吃香花酒”的口号。官兵们在美酒的诱惑面前,个个斗志高昂,奋勇杀敌,一举拿下了峙据长江天险易守难攻的泸州城,将刘文辉驱逐到偏远的西康省。此中谈到的香花酒,就为爱仁堂所酿。

      1939年,日机轰炸泸州,城内几成废墟,各商号和群众多已疏散乡间,爱仁堂的生产亦因之停顿,刘氏主人迁居南门外三道桥岩湾躲避空袭。其时刘航琛早已官居显要,成为金融巨子,对爱仁堂的经营根本不屑一顾,所有在泸家属亦于1940年全部先后搬去渝大溪沟大溪别墅定居,爱仁堂的业务遂由其师友蒋锡钊,张席珍、吴焕然等经营。

      1950年,爱仁堂与其他老作坊联营成立“川南国营第一酿酒厂”,走公私合营的道路,在中国共产党的领导下,继续酿造大曲酒、花酒和果酒。

      1984年,爱仁堂修建和扩建厂房6000多平方米,招聘回原爱仁堂酒厂年近八旬的老技师赵云清,并与四川大学科技开发部门进行横向经济联合。在雄厚科技力量的支持下,使传统工艺与现代科学紧密结合,坚持各类花酒完全以鲜花、鲜果和优质红粮酒为原料,坚决禁用三精(糖精、酒精、香精)。曲酒则以老窖工艺酿制,采用色谱分析、科学组合、精心勾兑技术,使理化、卫生完全符合标准,质量有新的提高。爱仁堂由原来的单一品种增加为有特曲、头曲、大曲、52度特曲、38度特曲、38度人参果大曲酒、香花、玫瑰、桂花、柠檬(口果酥)佛手、薄荷等12个品种,各种类型的包装廿余种。这些产品都具有质地天然、明净澄冽、芳香浓郁、醇甜柔和、回味悠长等特点。在花果酒中、香花、佛手、口果酥(柠檬)等酒,都已被评为泸州市、区优质酒。

      爱仁堂作坊,不断完善管理,坚持质量第一,恪守合同讲信用。1987年4月,市中区政府在所辖六百多个企业中评出六个“重合同,守信用”先进单位,而爱仁堂酒厂即为其中之一。同年,在广州春交会上,爱仁堂牌土陶特曲经外商品尝,博得好评。产品首次打入国际市场,第一次交货即达一百件。

      二十世纪八十年代爱仁堂拥有三个分厂,窖池二百多个。生产能力迅速恢复和日益发展,产值、产量、利润、税金都有同步增长,年产花果酒1000吨,曲酒760吨。所有产品销售至全国二十四个省、市,在成都、重庆、内江、乌鲁木齐、石家庄、武汉、昆明和西安都设有办事处或窗口。

      1991年,由于城市建设需要,爱仁堂酒厂由原地址泸州东城垣搬迁到营沟,位置居凤凰山半山腰,紧邻大夫第作坊,遥视龙泉桥。作坊地面和窖坎由青石铺筑,现有窖池168口合并为84口“鸳鸯窖”,窖池呈纵向排列,共六行,每行14口“鸳鸯窖”。最大的窖池口沿占地面积13.27平方米,最小的窖池口沿占地面积10.40平方米,作坊内窖池总占地面积990.03平方米。作坊建筑面积2660.66平方米,占地面积3065平方米。

      2007年,被四川省政府列为“四川省第七批文物保护单位”。

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